香拌紫甘蓝

红•宏

香拌紫甘蓝

虽然立秋了，天气依旧很炎热，吃饭没胃口，今天分享一道香拌紫甘蓝，味道鲜美又不失营养。下口爽脆是夏天必备凉菜。

主料

紫甘蓝半颗

辅料

调料

香拌紫甘蓝的做法步骤

1.紫甘蓝洗净切成丝用盐和白糖抓拌均匀腌制十分钟。
2.准备辅料洗干净。
3.辣椒切成丝，大蒜切片，小葱切成小段。
4.腌制好的紫甘蓝用凉白开清洗干净。
5.用手挤干水分放一大盘里。
6.锅中倒油，凉油将花生米放进去小火炸至花生变熟捞出。
7.将大蒜片，葱段，辣椒丝，红辣椒段放进去，里面加少许盐，白糖，鸡粉和花椒粉用热油泼一下。
8.炒好的鸡蛋饼凉凉切成丝放进去，加少许白芝麻，芝麻香油，白醋和味极鲜酱油抓拌均匀。
9.色泽鲜艳，爽口有有营养的相伴紫甘蓝开吃。
10.来张近照。
11.成品图。

小窍门&温馨提示

腌制紫甘蓝时里面加少许白糖菜更脆爽。

分类：凉菜家常菜

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