披萨老式牛肉包

火镀红叶

披萨老式牛肉包

咱家妹妹经常向我推荐老式面包的制作方式，说好好吃极了，可松软了，并可以演变出各类花式包包，咱现在有时间了，果真如此！

酵头

辅料

牛肉粒75克
白芝麻适量
表面蛋液适量

配料

主面团

披萨老式牛肉包的做法步骤

1.酵头---将酵母溶在水里，把粉和糖放进水里搅拌均匀，发酵至2-2.5倍大主面团：在酵头里加入黄油以外的材料，揉至不粘手
2.加黄油继续揉，揉至起膜
3.发酵至2倍大，插入手指不回缩
4.将发酵好的面团揉一下，平均分成35克一份，醒15-30分钟
5.把一个面团擀成厚片
6.放入腌好煮至8成熟牛肉粒（我忘了给牛肉粒照相了）
7.整形放烤盘，发酵至2倍大，刷蛋液，洒白芝麻，180度烤20分钟
8.出炉
9.下午茶时间，美妙的时光
10.好香，有披萨风味，有好满足啊！

分类：烘焙

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