新疆老式面包

1.秤取常温鲜奶250ml、干酵母粉5g、白糖50g。

2.再加入无味植物油40ml和常温鸡蛋1个，继续搅拌。

3.搅拌均匀。

4.高筋粉450g➕盐1g，和液体混合，翻拌均匀，使液体全部被面粉吸收。

5.加入软化好的25g无盐黄油。

6.揉成较光滑的面团。

7.盖上微湿的布，放到温暖的地方，第一次发酵1小时。

8.发酵结束后，体积会有所增大。

9.将发酵好的面团分成6等份，揉成圆形小面团。小面团放在铺有烤箱纸的烤盘上，盖上微湿的布，进行第二次发酵30分钟。

10.再打一个鸡蛋和一勺牛奶，打散，刷在面团表面。

11.撒上少许白芝麻。

12.在预热好的烤箱底部烤盘中倒入50g水，放入装有面团的烤盘，180度上下火烤25分钟。

13.面包烤好后，取出自然冷却。