豆豉鲫鱼独家

小洞天

豆豉鲫鱼

豉香浓郁。

主料

油炸鲫鱼适量

辅料

干豆豉适量
剁辣椒1勺
番茄酱1勺

调料

豆豉鲫鱼的做法步骤

1.油炸鲫鱼备好（无盐）。
2.适量干豆豉和剁辣椒。
3.炒锅放油烧热，放入干豆豉和剁辣椒，炒出香味。
4.放入炸好的鲫鱼。
5.加入开水，与鱼持平。放适量的盐和少许白糖。
6.放少许味精。
7.放一勺番茄酱。
8.放少许生抽。中小火炖至汤汁将尽。
9.成品。

小窍门&温馨提示

1.鲫鱼或煎或炸皆可，但要煎的时间长一点，两面金黄。
2.豆豉在晾晒过程中沾有粉尘，冲洗干净。
3.剁辣椒很咸，酌情用盐。
4.少许白糖可提鲜增香。

分类：热菜家常菜

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