奥尔良烤鸡

1.宝乐鸡一只，泡冷水解冻。

2.解冻后去掉头和爪，开胸，洗净。

3.60克奥尔良腌料放入盆中，加60克清水，再放一些葱段、姜片和蚝油，搅拌均匀。

4.把鸡放进去，两面抹上腌料，要涂抹均匀。

5.正反面都要抹上。

6.盖上保鲜膜。

7.放冰箱冷藏一晚上。

8.烤盘铺上锡纸，放烤箱底层，烤箱上下火200度预热。

9.腌好的鸡取出，腹部朝上方烤网上，放水槽上沥水2分钟。

10.放烤箱中层，烤25分钟。

11.取出翻面，再烤15分钟。

12.上色均匀要加盖锡纸。