孜然炸鸡块

悠然时光01

孜然炸鸡块

孩子喜欢吃的炸鸡块，趁着放假，赶紧做起来。

主料

小肉鸡1只

辅料

玉米淀粉适量

调料

孜然炸鸡块的做法步骤

1.小肉鸡加凉水浸泡解冻。
2.解冻后洗净，去头、脖和爪，其他部位切成小块。
3.放盆里洗净。
4.控水后加盐、生抽、蚝油、料酒和黑胡椒粉。
5.搅拌均匀。
6.盖保鲜膜放腌制2小时，也可以放冰箱冷藏一晚上。
7.腌好后加适量的玉米淀粉。
8.拌匀。
9.热锅放适量的油，油温6成热，放入鸡块。
10.炸到表面微黄，捞出，一锅炸不完，可以匀成2锅炸。
11.全部捞出后，等油温升至8成热，倒入鸡块，复炸一遍。
12.炸至表面金黄，捞出放盆里，趁热撒上孜然，拌匀。
13.放盘子里，开吃。

小窍门&温馨提示

没有小肉鸡，可以用鸡腿或者鸡翅代替，但是不能用柴鸡。

分类：热菜家常菜

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