在家做红豆吐司

小比克2q04E

在家做红豆吐司

红豆吐司是甜腻的红豆与淡味的吐司的结合。松软的吐司之中包含着香甜的红豆，红豆本身过分的甜味又被吐司所中和，无疑是一种味觉的享受。

主料

红豆吐司的做法步骤

1.所有材料称重，放高比克U10和面机缸，打出厚膜再加黄油。
2.手套膜即可出缸。
3.分团松弛20分钟。
4.擀成橄榄型。
5.翻过来塑形成梯形。
6.抹上豆沙馅卷起来收好口。
7.冷藏20分钟后擀扁，冷藏是为了让面团硬度加大变得服帖方便等下用刀切，而且馅料冷藏后切不会粘得到处都是。
8.均匀切成三条，豆沙面朝上开始编织。
9.编好后从三分之一位置折一下。
10.成一个长方形的图案。
11.放入吐司盒发酵九分满以上。如图，刷上蛋液准备入炉烘烤，T38开机预热温度200度。
12.入炉160度风速35时间35分钟。
13.颜色非常均匀，出炉。
14.摊凉，等吃。

小窍门&温馨提示

风炉要发九分满以上，平炉要降低温度延长时间。

分类：烘焙

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