青椒肉片炒土豆

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  1.肉片洗净，用淀粉、生抽和料酒腌一会儿。
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  2.大柿子椒切块儿，备用。
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  3.土豆两个削皮，切成片，在清水里泡一会儿。
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  4.炒锅加油，油热后先下入腌好的肉片。
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  5.加点酱油，翻炒至肉片变色，盛出待用。
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  6.小火爆香花椒粒、葱段和姜片。
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  7.将土豆片控净水分，放入锅内翻炒。
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  8.同时淋入适量米醋、少点酱油、加盐、白糖、味精、黑胡椒粉，大火翻炒均匀。
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  9.倒入切好的青椒块儿。
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  10.倒入爆好的肉片。
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  11.大火继续将青椒、肉片和土豆炒熟。
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  12.完成啦，出锅盛入盘内。

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