清炒红薯苗

和月香

清炒红薯苗

我爱吃绿菜叶子，最近迷上了红薯苗，简单的炒一下，鲜嫩可口，超好吃。红薯苗营养丰富，含有大量的蛋白质、胡萝卜素以及维生素等。经常食用番薯苗，可以促进人体的新陈代谢。

主料

红薯苗1把

辅料

蒜4瓣

调料

六月鲜轻盐酱油1勺
盐半勺
鸡精半勺
猪油1勺

清炒红薯苗的做法步骤

1.红薯苗去老根，掐成段，用淡盐水浸泡15分钟左右，洗净控水。
2.蒜切末。
3.热锅凉油，我加了一块猪油，加点猪油炒出的青菜味道更香，没有不加。
4.油五成热放蒜末，小火炒出香味。
5.放红薯苗。
6.加酱油、盐，大火快炒，炒至红薯苗变软，加鸡精，炒匀出锅。
7.清脆碧绿，爽口下饭。
8.红薯苗有大量的纤维素，可以缓解便秘和大便干燥等问题。还含有硒元素和大量的维生素C，还可以提高细胞活性，防癌抗癌。

小窍门&温馨提示

红薯苗一定要大火快炒，时间长了会出水，口感也不清脆。

分类：热菜家常菜

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