菜干扣肉

1.五花肉放到锅里用清水煮半小时，直到筷子可以穿过去，放点白酒可以去异味

2.煮透了拿出来用牙签扎孔

3.孔上抹盐

4.起油锅，锅里放点东西垫着肉就不怕糊底了

5.冷锅冷油就放肉进去，皮朝下，盖上锅盖，开中火听到锅里有鞭炮声后转小火。鞭炮声小了就关火。等到完全没有鞭炮声了再开锅拿出来

6.晾晾

7.趁温热时快刀切下几块粘白糖吃，也是一绝。

8.菜干泡开后，切碎，加糖，盐，姜末拌拌

9.桂林一品腐乳非常好吃

10.两块腐乳跟生抽，十三香，姜末，糖拌拌。

11.扣肉切厚片，在酱料碗里翻个身码在菜干上，上蒸锅，大火蒸半小时

12.不用再浇什么汁就非常好吃了