茄子烧鸡腿肉

1.准备食材：将鸡腿去骨切块，用姜、盐、胡椒粉腌制片刻；茄子切块用盐腌10分钟。

2.锅内放少许油将鸡腿煎至金黄断生。

3.茄子挤干水分备用。

4.倒入挤干水分的茄子和鸡腿一起翻炒片刻。

5.调一碗料汁：生抽、蚝油、生粉加大半碗水搅拌均匀倒入锅中，盖锅盖焖5分钟。

6.再放入红椒和蒜末。

7.大火收汁即可，这道菜拌饭超级好吃，关键低卡哦！