盐焗毛蟹

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盐焗毛蟹

主料

毛蟹4只

辅料

粗海盐250g

调料

盐焗毛蟹的做法步骤

1.先将毛蟹洗净，准备250g粗海盐，备好花椒、八角、桂皮、香叶、生姜片。
2.锅中倒入粗海盐，再将花椒、八角、桂皮、香叶，倒入海盐中炒香。
3.配料炒香后，取出一半放入砂锅，铺上生姜片。
4.将洗净的毛蟹放入砂锅中。
5.再将另一半海盐，覆盖在毛蟹上。
6.盖上锅盖，中小火焗15分钟。
7.焗15分钟后，沿着砂锅边缘撒上葱姜料酒，去腥增香。
8.撒上葱姜料酒后即可起锅。
9.原汁原味，味道鲜甜。

分类：热菜家常菜

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