芥兰过油肉 独家

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  1.将芥兰择洗干净，切掉老根。
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  2.将芥兰适当改刀，方便食用。
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  3.瘦肉剔除筋膜，切成丝。
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  4.放盐、五香粉、生粉、蛋清、熟油。
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  5.抓拌均匀，腌10分钟左右。
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  6.热锅凉油，将肉丝滑熟。
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  7.捞出控油。
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  8.炒锅留底油，放入芥兰。
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  9.将芥兰炒至断生，放盐调味。
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  10.放入肉丝。
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  11.放少许生抽和味精，翻炒均匀。
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  12.成品。

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