酥皮葡萄派

1.葡萄干馅的配料

2.把6g玉米淀粉溶解在20ml水里备用

3.120ml水放入锅内

4.140g葡萄干放入锅内

5.煮开后，小火继续煮5分钟，

6.加入调好的玉米淀粉糊

7.继续用小火煮，并不停搅拌，直到变得粘稠，关火。

8.加入黄油

9.加入细砂糖

10.加入盐

11.加入柠檬汁

12.搅拌到黄油及细砂糖完全熔化。凉凉备用

13.千层酥皮面团擀成0.25cm左右厚度，切成4个大小一样的长方形，每两片制作一个派。

14.用叉子在一片上均匀的扎一些小孔，防止面皮在烤制过程中鼓起

15.加入一半的葡萄干馅，注意面皮四周留出1.5cm的宽度

16.在面皮周围刷一层全蛋液

17.盖上另外一片面皮

18.用手轻压面皮四周

19.在面皮表面刷一层全蛋液

20.用锋利的刀子在面皮表面划三道刀口，深及馅料，松弛15分钟后，放入预热好的烤箱内，200度，烤25分钟左右

21.刚出炉的样子

22.成品