酥皮葡萄派

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  1.葡萄干馅的配料
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  2.把6g玉米淀粉溶解在20ml水里备用
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  3.120ml水放入锅内
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  4.140g葡萄干放入锅内
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  5.煮开后，小火继续煮5分钟，
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  6.加入调好的玉米淀粉糊
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  7.继续用小火煮，并不停搅拌，直到变得粘稠，关火。
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  8.加入黄油
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  9.加入细砂糖
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  10.加入盐
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  11.加入柠檬汁
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  12.搅拌到黄油及细砂糖完全熔化。凉凉备用
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  13.千层酥皮面团擀成0.25cm左右厚度，切成4个大小一样的长方形，每两片制作一个派。
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  14.用叉子在一片上均匀的扎一些小孔，防止面皮在烤制过程中鼓起
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  15.加入一半的葡萄干馅，注意面皮四周留出1.5cm的宽度
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  16.在面皮周围刷一层全蛋液
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  17.盖上另外一片面皮
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  18.用手轻压面皮四周
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  19.在面皮表面刷一层全蛋液
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  20.用锋利的刀子在面皮表面划三道刀口，深及馅料，松弛15分钟后，放入预热好的烤箱内，200度，烤25分钟左右
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  21.刚出炉的样子
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  22.成品

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