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1.板栗剥出果肉。
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2.加水烧煮熟透。
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3.捣成泥。
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4.炒好的栗蓉馅，晾凉备用。
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5.水油皮材料和成光滑面团，盖保鲜膜饧发半个小时。
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6.油酥材料和成光滑面团，盖保鲜膜饧发半个小时。
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7.咸蛋黄喷白酒，放入烤箱中层、上下火170度，烤5分钟。
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8.烤好的咸蛋黄。
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9.栗蓉馅分成每个20g的小份。
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10.栗蓉压扁，包裹上咸蛋黄。
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11.慢慢收口，全部做好。
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12.水油皮面团擀开，包裹油酥面团收好口。
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13.擀成牛舌状。
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14.两头往中间折。
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15.再次擀开。
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16.继续三折，重复两遍。
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17.卷起来。
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18.切成小剂子。
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19.擀成小圆片。
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20.放入栗蓉馅，左右手配合慢慢把面片往上推，收好口。
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21.全部做好，收口朝下放到烤盘上。
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22.刷上蛋液，撒上芝麻。
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23.放入预热好的烤箱，中层、上下火170℃、25分钟。
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24.新鲜出炉。
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25.成品图。
菜谱
