板栗酥独家

清水淡竹

板栗酥

自己炒制的栗蓉馅做成板栗酥，美味即刻享受

油酥面团

辅料

水油皮

板栗酥的做法步骤

1.炒制好的栗蓉馅晾凉（栗蓉馅的制作已经发过菜谱）。
2.水油皮材料和成光滑面团。
3.油酥材料和成光滑面团。
4.盖保鲜膜饧发半个小时。
5.栗蓉馅分成每个25g的小份。
6.水油皮面团擀开，包裹油酥面团收好口。
7.擀成牛舌状。
8.两头往中间折。
9.再次擀开。
10.继续三折，重复两遍。
11.卷起。
12.切成小剂子。
13.擀成小圆片。
14.放入栗蓉馅。
15.左右手配合慢慢把面片往上推，收好口。
16.用锋利的小刀划十字。
17.放到烤盘上。
18.刷蛋液，撒上芝麻。
19.放入预热好的烤箱，中层、上下火170℃、25分钟。
20.新鲜出炉。
21.外酥内软。

分类：糕点烘焙

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