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芝士肠仔碱水包
小比克2q04E
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今天要分享的是芝士肠仔碱水包,低卡无糖。
初级
烘焙
咸香
三小时
食材明细
主料
低筋面粉
100克
高筋面粉
400克
海盐
7.5克
酵母
5克
黄油
30克
冰水
240克
芝士
100克
肠仔
200克
辅料
水
1000克
烘焙碱
40克
芝士肠仔碱水包的做法步骤
1.
全部倒入搅拌缸里(黄油跟盐除外)。
2.
搅拌至六成起加入黄油跟盐。
3.
搅拌可以拉成筋膜即可。
4.
拿出来松弛五分钟。
5.
切成80g一个搓圆备用。
6.
将搓圆的面团擀成薄片加入馅料。
7.
进冰箱冷冻两小时冻硬即可。
8.
将冻好的面团放入碱水里面泡30秒即可。
9.
放入高比克C95烤箱上火180下火180烤25分钟看上色情况再加时间。
分类:
烘焙
查看全部(共9步)
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