西红柿鸡蛋烩饼

1.大饼准备西红柿洗净，鸡蛋，香菜准备。

2.西红柿去蒂切块，大饼切丝，鸡蛋打散，香菜去根切碎。

3.葱切段，姜去皮切片，花椒准备。

4.锅中放油，炒葱，姜，花椒，出香味之后去除葱，姜和花椒。

5.放入切好的西红柿中火慢慢煸炒成半泥状。

6.加入清水烧开。

7.撒入打好的蛋液成型后加盐搅拌均匀，放入饼丝大火煮开，煮半分钟至饼丝热透。

8.盛入碗中撒香菜淋香油拌匀即可。