小法棍

小比克2q04E 发布

小法棍

今天要分享入门进阶难度的小法棍，适合烘焙熟手。

主料

辅料

酵母1克

小法棍的做法步骤

1.把高低粉，水，以及酵母放入厨师机内进行和面。
2.面团和面至出手套膜后加入盐，再搅拌三分钟左右。
3.拿出面团整理好，放至发酵布上进行基础发酵。
4.基础发酵后进行分割面团。170克每个面团；我其他多余面团没有用上，只用2个面团进行制作。
5.分团后放在发酵布上进行松弛20分钟。
6.整形后放置在发酵布上进行发酵。时间1小时提前三十分钟在风炉内放入石板进行预热。预热温度220度。
7.发酵后取出放置在油布上，进行进炉前割刀口。每一刀动作流利，下一刀在前一刀的三分之一处开始。
8.

分类：烘焙

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