鲜香豆腐鱼块

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鲜香豆腐鱼块

淡水河畔的我们，即使长期生活在海滨城市，味蕾还是偏爱淡水鱼。家常菜里，草鱼和豆腐是完美搭档，动植物的优质蛋白，鲜香微辣的味道，老少皆宜。老家带来的辣椒粉，让味道更有家乡味。

主料

草鱼块适量
豆腐一大块

辅料

调料

鲜香豆腐鱼块的做法步骤

1.热锅下油，加姜片抹一遍锅底（妈妈说这样没那么粘锅）。
2.将提前腌好的鱼块放入。（提前半小时左右加盐和白醋去腥腌入味）。
3.再加点白醋，加料酒大蒜生抽豆豉，两面煎黄。
4.一次性加水（喜欢喝汤的可以多加点），放少量鸡精（也可以不放）。
5.再下入切块的豆腐，放盐后煮10分钟左右（依量而定）。
6.最后撒上葱花，可以出锅啦。

小窍门&温馨提示

妈妈的经验，腌制时加点白醋去腥，烹制过程中还要加点白醋加强。

分类：热菜家常菜

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