清炖鸽子汤

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清炖鸽子汤

俗话说：一鸽胜九鸡。它指的是一只鸽子的营养价值要胜过九只鸡。鸽子是低脂肪高蛋白的肉类，钙铁铜等元素的含量非常丰富。用鸽子炖汤，汤鲜味美，比鸡汤要滋补很多。今天，我们就给大家分享一个清炖鸽子汤。

主料

鸽子4只

辅料

调料

盐适量

清炖鸽子汤的做法步骤

1.鸽子处理干净后倒入凉水。
2.放入姜片、盐、料酒，浸泡30分钟以上。
3.浸泡好后直接冷水下锅。
4.放入姜片、桂皮、香叶、小茴香，大火烧开。
5.水开后大火炖10分钟，改中小火再炖一个小时以上。
6.炖好后最后放入盐、枸杞搅匀即可。
7.

小窍门&温馨提示

鸽子的头和屁股一定去掉！

分类：热菜汤类家常菜

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