培根蔓越莓排包 独家

1.蔓越莓浸泡切丁，洋葱培根切丁，鸡蛋液打散。

2.牛奶290克，酵母粉5克倒入厨师机。

3.倒入面包粉400克，低粉100克，鸡蛋一个，盐2克，白糖60克一起放入厨师机内。

4.然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。

5.加入黄油，继续搅拌五分钟，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。

6.然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。

7.以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。

8.将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。

9.将面团卷起来，烤盘铺一层蛋糕纸，将排包放入烤盘上面，放入烤箱，底部放一杯开水，关烤箱，发酵至两倍大。

10.底部放一杯开水，入烤箱，发酵至两倍大。

11.刷一层鸡蛋液。

12.撒上培根，蔓越莓，面包糠，洋葱。

13.然后进行烘烤，烤箱上下火180度烘烤20分钟。

14.每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。

15.成品。

16.成品。