肉夹馍

1.卤肉原料：带皮五花肉，料酒，生抽，桂皮，肉蔻，花椒，八角，香叶，辣椒，姜，葱，冰糖各适量

2.先将五花肉放入加入葱，姜，花雕酒的开水里煮八成熟

3.先将五花肉放入加入葱，姜，花雕酒的开水里煮八成熟

4.将煮好的五花肉切小块

5.取砂锅，加入料酒，生抽，桂皮，肉蔻，花椒，八角，香叶，辣椒，姜，葱，五花肉，冰糖，大火烧开，转小火炖制2个小时以上，

6.开始炖

7.2个多小时后加入盐，顿好的卤肉放入冰箱入味1个晚上

8.制作饼：将面发好

9.发好的面团排气后切成小剂子

10.制作成饼坯

11.入电饼铛烤制

12.烤好的饼

13.准备做肉夹馍

14.卤肉剁碎

15.尖椒剁碎

16.饼切开，加入生菜

17.加入剁碎的肉末及尖椒末

18.成品肉夹馍