美味炒鸡肉

零下一度0511

美味炒鸡肉

主料

三黄鸡半只

辅料

调料

美味炒鸡肉的做法步骤

1.鸡肉清洗干净，沥干水份，斩成小块。
2.放入碗中，先加少许盐抓到起粘，再加少量生粉、一勺花生油抓匀腌制十分钟。
3.蒜切粒、姜切片、指天椒、小米辣切段、剁椒一勺剁碎备用。
4.锅里加油烧热，下姜蒜爆香。
5.再下指天椒、小米辣、剁椒炒出辣味。
6.下腌制好的鸡块大火翻炒，直至变色。
7.淋入两勺生抽翻炒上色。
8.加适量清水上盖焖5分钟，最后加少量盐和鸡精提味，大火收汁。
9.成品图。

小窍门&温馨提示

1、处理干净的鸡块需要提前腌制，这样炒出来的鸡肉口感更加嫩滑。
2、斩成小块的鸡肉入锅后很容易熟，炒制的时间不宜过长。
3、可依个人口味，不喜欢辣味的可省略辣的配料。

分类：热菜家常菜

查看全部(共9步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页