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红烧小平鱼
宁静致远0217
发布
简单
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
小平鱼
1斤
辅料
葱姜蒜
适量
八角
1个
干红辣椒
5个
调料
生抽
20ml
料酒
30ml
白糖
10g
红烧小平鱼的做法步骤
1.
小平鱼去除头部和内脏,清洗干净葱切段,姜去皮切片,大蒜切片,八角准备。
2.
平鱼两面切十字花刀,放少许料酒腌制十分钟去腥。
3.
平鱼两面沾面粉。
4.
锅中放油和少许盐,然后放入平鱼小火煎至两面金黄。
5.
所有的平鱼煎至两面金黄捞出。
6.
锅中放油炸八角出香味。
7.
然后放入葱姜蒜,炒出香味。
8.
放入干红辣椒出香味,倒入生抽,料酒,白糖和适量清水煮开。
9.
放入煎好的平鱼大火煮开,中火煮15分钟。
10.
最后大火收汁。
11.
将平鱼放入盘中即可。
分类:
热菜
家常菜
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