红烧小平鱼

宁静致远0217

红烧小平鱼

主料

小平鱼1斤

辅料

葱姜蒜适量
八角1个
干红辣椒5个

调料

红烧小平鱼的做法步骤

1.小平鱼去除头部和内脏，清洗干净葱切段，姜去皮切片，大蒜切片，八角准备。
2.平鱼两面切十字花刀，放少许料酒腌制十分钟去腥。
3.平鱼两面沾面粉。
4.锅中放油和少许盐，然后放入平鱼小火煎至两面金黄。
5.所有的平鱼煎至两面金黄捞出。
6.锅中放油炸八角出香味。
7.然后放入葱姜蒜，炒出香味。
8.放入干红辣椒出香味，倒入生抽，料酒，白糖和适量清水煮开。
9.放入煎好的平鱼大火煮开，中火煮15分钟。
10.最后大火收汁。
11.将平鱼放入盘中即可。

分类：热菜家常菜

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