莴笋干炒肉丝

1.莴笋干备用。

2.泡发一夜，淘洗干净，挤出多余水分。

3.肉洗净，切丝。

4.焯水，如图所示。

5.黑木耳备用。

6.泡发好的黑木耳，淘洗干净，控水。

7.撕小朵。

8.洋葱剥外皮，洗净，切丝，备用。

9.切好的葱和香菜，备用。

10.锅烧热放适量油，倒入肉丝加适量盐和少许生抽（上色）煸炒，再倒入洋葱，炒香，继续倒入莴笋和木耳加少许五香粉调味，翻炒片刻即可。

11.出锅装盘，撒上少许葱花和香菜点缀一下。

12.下饭菜。