提子乳酪面包卷

• 
  1.材料备齐，黄油软化。提子干用温水泡软。
• 
  2.面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
• 
  3.揉成团后加入黄油。
• 
  4.揉出薄膜即可，不用像吐司那种薄。滚圆进行基础发酵，大概40分钟。
• 
  5.6寸活底膜内铺油纸。
• 
  6.墨西哥酱所有材料拌匀，装入裱花袋备用。
• 
  7.奶酪加细砂糖拌匀，备用。
• 
  8.发酵好的面团分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
• 
  9.面团擀成长方形，涂奶酪馅，表面撒提子干。
• 
  10.从上往下卷起，搓成约25-30厘米长，冷藏20分钟。
• 
  11.取出后从中间切开，顶端不切断。
• 
  12.切面冲下，从一头卷起。
• 
  13.放入学厨6寸圆膜中，烤箱启动发酵功能32度，发酵到8分满。
• 
  14.发酵好的面团表面刷全蛋液，挤适量墨西哥酱，再撒少许提子干，烤箱下层180度，23-25分钟即可。
• 
  15.出炉脱模放凉即可。

小窍门&温馨提示