不需要用油做的 | 反沙核桃仁

魔女柒柒

不需要用油做的 | 反沙核桃仁

核桃仁加工一下做成甜品，既营养又美味，是下午茶不二的选择。何为“反沙”？“反沙”本是炒糖的一个状态，砂糖炒融后经过慢慢的降温、翻炒，将炸或烤好的食物包裹其中。

主料

核桃仁1000g

调料

零卡糖代糖100g
清水60g

反沙核桃仁的做法步骤

1.先把新鲜的核桃去壳取仁出来。
2.然后分两次容量把核桃仁放入空气炸锅里面150度°烤20分钟，期间10分钟翻面一次。
3.烤好后的核桃仁倒出来托盘中晾凉。
4.开始正式做反沙核桃仁，第一步冷锅放零卡糖代糖下去开小火🔥炒。
5.炒融糖后加入清水继续熬煮。
6.糖浆熬成这个👆🏻样子的时候关火🔥
7.然后快速倒入烤好晾凉的核桃仁进去糖浆那里一起翻拌均匀，最好使每一颗核桃仁都沾裹上糖浆。
8.OK.翻拌好糖浆的核桃仁倒出来托盘降温反沙核桃仁就完工了！！！
9.晾凉后的反沙核桃仁装进密封的玻璃瓶中储藏保存，想吃😋的时候就打开盖子拿来吃上几块反沙核桃仁补脑！可是这个👆🏻其实吃了会有点热气，需要喝点凉茶中和一下热气！
10.上个做这个反沙核桃仁全家福照片结束🔚这道零食菜谱介绍！亲们如果喜欢也可以照着给自己试做一份当下午茶吃吃吧！

小窍门&温馨提示

‼️熬糖浆的步骤很重要，根据自家经验，水不需多，糖的量多于水，这样可以节省熬糖浆的时间。

分类：小吃

查看全部(共10步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页