抹茶红豆布丁，嫩滑抹茶奶冻，配上甜蜜红豆，清新又治愈。

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  1.先把牛奶190克、鸡蛋1个、白砂糖40克、酵母4克，放一起搅拌均匀，静置5分钟活化酵母。
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  2.高筋面粉340克，先筛入一半的面粉进去。
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  3.搅拌成糊状。
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  4.再筛入另一半面粉和盐3克。
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  5.用刮板拌匀成团。
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  6.然后稍微用手揉揉几分钟，至无干粉状。
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  7.盖上盖子松弛20分钟。
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  8.松弛好的面团，已经产生一些筋性了。
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  9.取出面团摊开来，放上室温软化完全的无盐黄油40克。
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  10.用手揉3-5分钟左右，怕沾手可以带一个手套来揉。
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  11.慢慢的会从沾手到不沾手，直到黄油全部揉进去。
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  12.然后再揉5分钟左右，基本上可以揉出比较薄的膜了。
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  13.把面团均匀的分成2份。
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  14.一份面团包上保鲜膜，发酵至2倍大。
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  15.把抹茶粉6克、热开水15克，拌成抹茶浆。
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  16.抹在一个面团上，继续用手揉。
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  17.揉至面团的颜色均匀即可。
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  18.然后包上保鲜膜，发酵至2倍大。
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  19.趁发酵的时候，我们做馅料，室温软化完全的无盐黄油50克，白砂糖40克，用刮板压拌均匀
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  20.室温的鸡蛋1个打散，分两次加入搅拌均匀。
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  21.直到完全拌匀即可。
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  22.单独取大概30克左右的蛋糊出来放一边，待会做用来挤在表面的酱。
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  23.把奶粉20克、椰蓉130克，加入进去。
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  24.搅拌均匀。
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  25.然后均匀的分成8份。
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  26.弄成橄榄状，包上保鲜膜放一边备用。
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  27.接着做挤在表面的酱，刚才单独取出来的那30克馅料，加入中筋面粉20克搅拌均匀。
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  28.再加入牛奶10克，搅拌均匀。
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  29.搅拌呈均匀的糊状即可。
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  30.装入裱花袋备用。
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  31.发酵好的2个面团，取出来排一下气，然后均匀的分成8份。
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  32.把面团揉圆后，包上保鲜膜松弛10分钟。
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  33.取一个松弛好的面团，擀成牛舌状。
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  34.放上一个准备好的馅。
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  35.收口收紧再稍微揉圆一下。
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  36.把整形好的面团，收口朝下，放进烤箱继续发酵至1.5倍大。（注：烤箱不用开，可以放一碗热水帮助发酵）
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  37.发酵好的面团取出来，挤上准备好的酱。
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  38.原味面团刷一层蛋液，抹茶面团刷一层牛奶液。
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  39.撒上适量白芝麻点缀一下。
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  40.烤箱180℃提前预热，烤制18-20分钟。（注：中途看到表面上色后，可以盖一张锡纸，可以有效防止变色。）
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  41.港式鸡尾包，完成O(∩_∩)O
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  42.操作简单无需厨师机，手揉即可出膜。
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  43.蓬松柔软，馅料十足。
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  44.清香抹茶超好吃。

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