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生椰拿铁吐司
小比克2q04E
大热的生椰拿铁衍生款,浓郁的咖啡椰子味。喜欢椰子和咖啡风味的不容错过。
初级
烘焙
甜香
一小时
主料
高筋面粉
520克
糖
50克
鲜酵母
15克
椰浆
210克
可可粉
20克
炼奶
40克
老面
100克
液种
50克
黄油
50克
辅料
咖啡粉
6克
生椰拿铁吐司的做法步骤
1.
椰浆牛奶提前冰好,先打白面团,打出7成膜后加入黄油混合均匀就好。
2.
分出来280g白面团用于上色,可可色。和白面团一起搅打。
3.
逐渐揉出颜色,分成三种颜色的面团进行醒发1.5倍大。
4.
取出分成每个吐司250g。
5.
擀成三片长方形如图,从长的部分开始卷起收口。
6.
圆柱形对半切,再纵向切,卷起。
7.
放入吐司盒,盖上盖子发酵至9成满。
8.
高比克C60M提前预热好,低糖吐司盒170度烤28分钟即可。
分类:
烘焙
查看全部(共8步)
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