菜谱
搜索
钵钵鸡
东古美食厨房
发布
想吃钵钵鸡不用去四川,东古君教你在家就能做;简单方便,喜欢的朋友不妨试试吧~~~
初级
煮
微辣
三刻钟
食材明细
主料
鸡腿
两个
鸡肾
5个
自己喜欢吃的丸子
适量
土豆
一个
玉米
一个
莲藕
一段
西兰花
半个
辅料
姜
1块
葱
5根
八角
2个
香叶
3片
花椒
20g
干辣椒
3个
调料
东古一品鲜酱油
3勺
东古蚝油
1勺
东古芝麻油
2勺
东古姜葱料酒
1勺
东古鸡粉
1勺
东古一品鲜鸡精
1勺
白糖
1勺
钵钵鸡的做法步骤
1.
葱切段、姜切片,土豆和莲藕切薄片,西兰花切中小块、玉米对半折断、再砍成四长段、牛肉丸和鱼腐对半切开,鸡肾切成中小块。
2.
切好的鸡肾放入盘里,加入一勺盐、姜、葱和东古料酒,腌制去腥。
3.
起锅烧水,先把所有的蔬菜都焯水,焯熟捞出后,再放入丸子煮熟,最后煮鸡肾。
4.
把所有食物串成串串,放入盆中备用。
5.
最后就是熬鸡汤:锅里放水,冷水放入两个鸡腿,加入姜、葱、八角、香叶、花椒、干辣椒,盖盖熬半个小时,加入一勺东古一品鲜鸡精和东古鸡粉,在熬煮10分钟。
6.
熬好的鸡汤捞出汤渣,再隔着筛子倒入盆里。加入一勺东古一品鲜酱油、一勺东古蚝油、一勺红油辣椒酱(喜欢吃辣的可以多放点)搅拌均匀。
7.
最后加入一勺东古黑芝麻油和适量白芝麻,把串串放入浸泡入味即可。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共7步)
钵钵鸡的更多做法
更多做法
自制钵钵鸡
川味钵钵鸡
钵钵鸡
钵钵鸡
四川乐山钵钵鸡
家常钵钵鸡
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
蒸鸡蛋
土豆牛肉
羊蝎子火锅
香菇肉片
茄汁大虾
红烧牛腩
蟹黄豆腐
牙签牛肉
烤鸭腿
番茄炒蛋
金汤肥牛
椒盐皮皮虾
西红柿牛腩
葱爆牛肉
咖喱土豆
东坡肘子
美食天下首页