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桑葚冻芝士
食·色
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简单
烘焙
奶香
三小时
食材明细
主料
奶油奶酪
150克
酸奶
50克
牛奶
60克
桑葚
150克
白砂糖
40克
鱼胶粉
1小勺
饼底材料
奶油面包
1个
桑葚冻芝士的做法步骤
1.
没起发的奶油面包一个,从冰箱取出,用微波炉化冻
2.
揉捏成碎屑
3.
铺在6寸活底圆模中,压实
4.
准备蛋糕体材料
5.
将室温软化后的奶油奶酪倒入大碗,加入白砂糖
6.
隔热水用打蛋器搅打至顺滑无颗粒
7.
加入酸奶
8.
搅拌均匀
9.
将桑葚倒入料理机
10.
搅打成粗颗粒
11.
鱼胶粉用5倍凉开水浸泡成果冻样
12.
牛奶放电磁炉上加热(不要煮沸)
13.
加入泡开的鱼胶粉,搅拌至完全溶化
14.
加入桑葚
15.
搅拌均匀
16.
倒入奶酪糊
17.
拌匀
18.
倒入铺好饼底的圆模,轻轻晃平表面
19.
封上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜
20.
第二天取出,用热手在圆周摸一圈,脱模
21.
放入盘中,摆放几颗桑葚略做装饰
分类:
烘焙
下午茶
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