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1.香菇、木耳泡软洗净继续泡发，香菇切成片，木耳撕成小朵。
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2.里脊肉切成小丁。
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3.葱姜蒜切碎，辣椒切断去籽。
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4.香菜切段，准备好虾皮、炸好的丸子、熟白芝麻。
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5.锅中倒入食用油烧热，放入葱姜蒜末和辣椒段炒出香味。
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6.加入虾皮翻炒几下。
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7.放入肉沫翻炒几下，加入酱油翻炒至肉沫变色。
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8.放入香菇和木耳翻炒1分钟左右。
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9.加入泡香菇水的水烧开，加入盐、花椒面，中小火煮10分钟左右。
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10.放入丸子和芝麻，继续煮2分钟。
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11.放入香菜段。
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12.面条煮熟过一下温水，盛入碗中。
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13.浇上香菇卤。
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