客家碌鹅独家

甜甜mimi 发布

客家碌鹅

主料

鹅半只

辅料

调料

客家碌鹅的做法步骤

1.鹅半只清洗干净。
2.抹酱油放置半小时左右。
3.锅中加入少许油，鹅皮朝下放入锅中摩擦。
4.把表皮全部摩擦成金黄色。
5.这样就可以了。
6.准备配料。
7.锅中热油煸香配料。
8.加入一小勺盐，生抽，老抽，蚝油，冰糖清水煮沸。
9.放入鹅煮20分钟翻面继续煮20分钟，全程小火。
10.用筷子插入鹅腿没有血水就可以了捞出来。
11.把料头捞出丢掉。
12.开大火收汁。
13.汤汁浓稠了。
14.放入鹅肉翻滚上色，锅中剩下的汤汁留着等下淋入鹅肉上。
15.放凉切块。
16.

分类：热菜家常菜

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