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杏仁欧包
小比克2q04E
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杏仁欧包,这款低糖少油低热量的面包不容错过。
初级
烘焙
麻香
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
500克
杏仁粉
100克
糖
100克
黄油
40克
鲁邦种
100克
鸡蛋
1个
水
350克
辅料
盐
2克
酵母
7.5克
杏仁片
适量
杏仁欧包的做法步骤
1.
材料准备好,黄油跟盐除外其他全部放Ukoeou10和面机里面。
2.
搅拌成7成起加入黄油跟盐,搅拌至可以拉成手套膜即可。
3.
拿出来醒发四十分钟,分割每个100克一个。
4.
擀成长条卷成橄榄形状,粘上杏仁片。
5.
放入高比克F110S发酵箱里面发至两倍大温度30湿度80。
6.
放入高比克C95烤箱上火190下火175烤15分钟加湿6秒。
分类:
烘焙
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