葱姜炒珍宝蟹

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葱姜炒珍宝蟹

食材明细

主料

珍宝蟹1只

辅料

调料

葱姜炒珍宝蟹的做法步骤

1.珍宝蟹洗净切块，葱切段、姜切厚片。
2.蟹腿、蟹钳用刀背拍裂。
3.蒜切末备用。
4.蟹肉粘淀粉。
5.准备好所有食材。
6.油烧至六成热。
7.下入厚姜片，炸至金黄捞出备用。
8.珍宝蟹壳下锅炸30秒。
9.油温稍降低一些下入蟹块炸两分钟。
10.蟹块炸好后捞出备用。
11.余油下入葱白加盐略炒后捞出备用。
12.另起油锅略加热。
13.下入葱绿、蒜末炒香。
14.下入炸好的蟹块翻炒。
15.加入水、盐、鸡精翻炒均匀。
16.加入一点水淀粉翻炒均匀。
17.下入前面炸好、炒好的姜片、葱白翻炒，再加一点水翻炒。
18.加入一点生抽翻炒均匀。
19.加入水淀粉勾芡翻炒均匀出锅。

分类：热菜家常菜

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