豆沙麻糬软欧面包

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  1.面团：高筋粉204克，鲜酵母6克，细砂糖30克，盐2克，蛋液22克，牛奶104克，黄油22克；馅料：麻糬预拌粉100克，牛奶133克，糖33克，黄油11克，豆沙馅140克。
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  2.除黄油外的所有面团料放入面包机搅拌至可以扯出比较光滑的膜。
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  3.加入黄油继续搅拌。
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  4.可以扯出手套膜。
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  5.滚圆面团，放盆中盖好保鲜膜，置温暖处发酵。
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  6.馅料：麻糬预拌粉100克，牛奶133克，糖33克，黄油11克，豆沙馅140克。
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  7.将牛奶，麻糬粉和糖倒入大碗。
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  8.混合均匀，盖保鲜膜入锅中大火蒸20分钟。
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  9.稍晾至不烫手后加入黄油。
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  10.揉至黄油全部被吸收，覆盖保鲜膜待用。
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  11.面团发酵至两倍大。
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  12.取出排气分割成2份，滚圆覆盖保鲜膜静置松弛15分钟。
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  13.取一个面团按扁翻面。
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  14.取一份麻糬擀成小一号的面片放到面团上。
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  15.再铺上一层豆沙，卷起。捏紧收口，摆入烤盘，盖保鲜膜发酵至两倍大。
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  16.发酵好的面包表面撒一点干面粉，割口。
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  17.放入预热180度的烤箱，中层，上下火烘烤20分钟左右。
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  18.表面金黄，出炉。

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