蛋糕甜甜圈

1.1.黄油隔水软化。

2.2.鸡蛋放入容器里打散，加入细砂糖用电动搅拌器充分搅拌均匀。

3.3.加入牛奶充分搅拌均匀。

4.4.加入隔水软化后的黄油充分搅拌均匀。

5.5.筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀切拌混合均匀后再用手揉成面团。

6.6.把揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟左右。

7.7.案板撒上手粉，把醒发好的面团擀成约1.5厘米厚的面皮，用甜甜圈模压割面皮。

8.8.将甜甜圈坯子放入油温160度左右的油锅里。（注意油温不能超过170度）

9.9.上色后不停的上下翻面，炸成两面金黄色。

10.10.出锅后的甜甜圈稍冷却后，可与适量的糖粉一同放入塑料袋中，封住塑料袋口，轻轻敲打塑料袋的底部，使糖粉均匀的沾在甜甜圈上。

11.11.也可用切碎器将巧克力压碎后隔水软化。

12.12.把炸好的甜甜圈一面沾上隔水软化后的巧克力酱摆盘，上面撒上装饰糖，静置风干即可。