蔓越莓椰蓉土司

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  1.面团：高筋面粉250克，鲜酵母9克，糖20克，奶粉20克，盐2.5克，牛奶140克，鸡蛋1个，黄油20克。
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  2.面团料除黄油外都倒入面包机。
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  3.搅拌至光滑，加入软化的黄油。
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  4.继续搅拌至能拉出薄膜。
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  5.滚圆放入大碗，盖上保鲜膜发酵。
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  6.馅料：黄油25克，椰蓉50克，糖25克，奶粉25克，蔓越梅30克，鸡蛋半个。
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  7.面团发酵的时候做馅料：软化的黄油+糖拌匀。
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  8.加入椰蓉和奶粉拌匀。
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  9.再加入蛋液，拌匀。
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  10.最后加入切碎的蔓越莓。
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  11.拌匀成团，备用。
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  12.面团发酵到2倍大。
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  13.平均分割成两份，盖保鲜膜醒发15分钟。
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  14.擀成长方形，宽度不超过吐司盒的长度。
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  15.均匀涂抹上馅料。
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  16.对折。
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  17.再次擀成长方形。
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  18.均匀切割成10条，上部留2公分不切断。
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  19.按同一个方向拧成麻花状。
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  20.从上而下卷起。
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  21.卷成圆柱，收口向下。
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  22.放入抹油的吐司盒中。
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  23.最后发酵至9分满，表面刷蛋液。
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  24.放入烤箱，中下层，上下火175度，烤约20-25分钟。
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  25.表面金黄，出炉。
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  26.倒在晾网上冷却。

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