蔓越莓椰蓉土司

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蔓越莓椰蓉土司

来个蔓越莓椰蓉土司，把最后的一点椰蓉解决掉。
一根根拧麻花卷起来的土司还是头一次做，
卷起来的样子还真叫人欣喜。。。

主料

辅料

蔓越莓椰蓉土司的做法步骤

1.面团：高筋面粉250克，鲜酵母9克，糖20克，奶粉20克，盐2.5克，牛奶140克，鸡蛋1个，黄油20克。
2.面团料除黄油外都倒入面包机。
3.搅拌至光滑，加入软化的黄油。
4.继续搅拌至能拉出薄膜。
5.滚圆放入大碗，盖上保鲜膜发酵。
6.馅料：黄油25克，椰蓉50克，糖25克，奶粉25克，蔓越梅30克，鸡蛋半个。
7.面团发酵的时候做馅料：软化的黄油+糖拌匀。
8.加入椰蓉和奶粉拌匀。
9.再加入蛋液，拌匀。
10.最后加入切碎的蔓越莓。
11.拌匀成团，备用。
12.面团发酵到2倍大。
13.平均分割成两份，盖保鲜膜醒发15分钟。
14.擀成长方形，宽度不超过吐司盒的长度。
15.均匀涂抹上馅料。
16.对折。
17.再次擀成长方形。
18.均匀切割成10条，上部留2公分不切断。
19.按同一个方向拧成麻花状。
20.从上而下卷起。
21.卷成圆柱，收口向下。
22.放入抹油的吐司盒中。
23.最后发酵至9分满，表面刷蛋液。
24.放入烤箱，中下层，上下火175度，烤约20-25分钟。
25.表面金黄，出炉。
26.倒在晾网上冷却。

小窍门&温馨提示

配方可做1个450g吐司盒，
液体用量需根据面粉吸水性酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

分类：烘焙

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