羊肚菌酿肉独家

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羊肚菌酿肉

羊肚菌的味道很特别，学着别人的做法，试了一下，味道不错，分享给大家。

食材明细

主料

羊肚菌14-15颗
鲜虾仁10颗
鲜肉200g

调料

羊肚菌酿肉的做法步骤

1.羊肚菌泡水一小时。
2.鲜虾扒成虾仁去虾线，鲜肉切块。
3.鲜肉搅打成馅。
4.搅馅不要太碎太细影响口感，加一勺酱油。
5.一勺蚝油。
6.一吃盐。
7.半匙十三香。
8.加一点葱姜水。
9.虾仁打成馅。
10.打碎以后，加一点白胡椒粉。
11.肉馅和虾仁一起。
12.朝一个方向搅拌上劲儿，腌制二十分钟。
13.羊肚菌对半剪开。
14.将肉馅填进羊肚菌里。
15.肉馅多了。
16.平底锅放一点油，小火煎，肉的一面。
17.准备砂锅预热，将煎好的羊肚菌和肉，倒入砂锅中。
18.加一碗水，炖20分钟。
19.放一勺酱油耗油给汤简单调个味。
20.汤汁鲜美，羊肚菌Q弹，肉馅也吸收了羊肚菌的味道。

分类：热菜家常菜

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