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糖霜果仁
独家
阳台上的草莓
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中级
技巧
甜味
十分钟
食材明细
主料
百草味每日全坚果仁
100g
辅料
白糖
25g
调料
水
50g
糖霜果仁的做法步骤
1.
食材图,把开心果仁挑出来不用,用的是腰果仁,巴旦木仁,榛子仁。
2.
白糖加水中火熬开。
3.
晃动锅体使糖浆充分熬煮。冒泡的是糖浆,没有泡泡的是水份。
4.
熬的水分差不多蒸发完时放入果仁。
5.
放入果仁搅拌均匀。
6.
果仁挂面糖浆后关火。
7.
温度降下来糖浆开始凝霜,这时再快速搅拌使果仁散开挂霜均匀。
8.
成品图。
9.
成品图。
分类:
小吃
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