羊排萝卜汤独家

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羊排萝卜汤

冬季里非常暖和的汤，羊肉要蘸着韭菜花酱。白萝卜和胡萝卜，稀释了羊排汤的油脂，又糯又香。肉汤中和了萝卜的清甜，也不那么腻了。

食材明细

主料

辅料

调料

羊排萝卜汤的做法步骤

1.羊排泡水两三个小时，冲洗干净。
2.羊排凉水下锅，加葱姜花椒，和高度白酒。
3.白萝卜削皮，姜切片。
4.白萝卜和葱切滚刀块。
5.葱姜装在茶包里。
6.胡萝卜切滚刀块。
7.羊排焯水煮出浮沫。
8.大火煮，撇去浮沫。
9.浮沫撇干净，煮5-8分钟。
10.同时砂锅里烧水，焯水的羊排，装在砂锅里。
11.装在砂锅里。
12.装好以后，将葱姜调料包放入，大火煮开，转小火炖一个小时。
13.一个小时以后，把白萝卜和胡萝卜放入。
14.再炖四十分钟，加盐调味。
15.准备葱花香菜胡椒粉。
16.捞出羊排和萝卜。
17.倒入羊汤。

分类：汤类家常菜

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