炸螃蟹（土豆）

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炸螃蟹（土豆）

就是炸土豆丝饼，形似螃蟹所以也叫炸螃蟹，好吃，口感好。

主料

土豆适量

辅料

面粉适量

调料

炸螃蟹的做法步骤

1.土豆洗净削皮。
2.土豆切丝在水中浸泡一下。
3.控干水分。
4.在土豆丝中加入盐、花椒粉拌匀。
5.加入适量面粉（不要太多，能使每根土豆丝都粘到面粉即可）。
6.把面粉和土豆丝拌匀。
7.锅中倒油（油宽点）烧开关中火。
8.用筷子夹起一块土豆丝下入油锅炸。
9.刚下入的土豆丝饼用筷子挑开一点，以免太厚炸不透，尽量薄一些。
10.炸制定型翻面炸，炸制两面金黄捞出。
11.这个金黄色即可（不要炸到焦黄）。
12.

分类：热菜家常菜

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