泡姜炒牛肉丝

chuj2009

泡姜炒牛肉丝

酸辣是川菜中常见的味型，泡姜是做酸辣菜的主要原料之一。该菜牛肉酸辣滑嫩，清爽可口，非常下饭。

主料

牛肉200g

辅料

配料

泡姜炒牛肉丝的做法步骤

1.牛肉洗净切丝。
2.用盐、蚝油、料酒、淀粉给牛肉丝码味5分钟。
3.泡姜、青椒、葱切丝。
4.炒锅加热，下菜油，八成热时下牛肉丝翻炒，断生后起锅。
5.炒锅下油，加热，下泡姜丝爆香。
6.下青椒丝、葱丝翻炒。
7.加入牛肉丝，翻炒。
8.充分混合后，起锅装盘。

小窍门&温馨提示

1.牛肉要横着纹路切。
2.牛肉丝不要炒太长时间，断生即可。

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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