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干煎虾
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五加五左左
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白灼,焗烤,番茄,芥末,咖喱……我最爱的虾,有好多好多做法,怎么做都非常好吃。最近学了一个干煎的做法,味道也非常哇噻,一次就成功了,做法分享给大家。
中级
煎
咸鲜
半小时
食材明细
主料
虾
500g
辅料
洋葱
1/4个
姜
1块
蒜
5-6瓣
小葱
2根
调料
白胡椒粉
1匙
盐
1匙
料酒
1勺
黄油
1块
蒸鱼豉油
1勺
蚝油
1勺
干煎虾的做法步骤
1.
准备食材。
2.
剪掉虾须和虾脚。
3.
放1匙盐,腌制底味。
4.
加入胡椒粉。
5.
胡椒粉适量,去腥提鲜。
6.
加一勺料酒,抓匀,腌制入味。
7.
蒸鱼豉油一勺。
8.
蚝油一勺。
9.
料酒一勺,搅匀备用。
10.
洋葱切丁,蒜切末,小葱切小丁。
11.
起锅热油。
12.
油要烧热,准备放入腌制好的虾,煎熟。
13.
下入虾,先不要翻动,油温再次上来,虾定型。
14.
定型以后翻面。
15.
煎5-6分钟,煎熟,盛出备用。
16.
另起锅,加一块黄油。
17.
黄油融化。
18.
加入洋葱和蒜末,小火翻炒,不要太久,1分钟左右。
19.
炒香放入煎好的虾。
20.
轻轻翻炒。
21.
加入调料汁。
22.
翻炒均匀。
23.
加入葱末。
24.
翻炒均匀。
25.
出锅,干香干香的。
分类:
热菜
家常菜
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