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全麦吐司,满满麦香,松软有弹性,一条条撕着吃,超有感觉。

全麦吐司,满满麦香,松软有弹性,一条条撕着吃,超有感觉。

今天用波兰种方法做全麦吐司,松软又有弹性,入口满满麦香,而且超级拉丝,一条条撕着吃,超有感觉。

主料
波兰种酵头

全麦吐司的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、各品牌面粉吸水性有差别,可根据面粉吸水性,酌情添加面粉和水。
2、烤制时间,可以按自己烤箱脾气微调。
3、烤制表面上色后,盖一张锡纸,可以防止表面太焦。
4、刚烤好外皮是有点硬的,放凉至微热后密封,常温保存2-3天,冷冻保存最好密封好,吃之前需解冻,烤箱预热170度,表面喷一点水,加热3-5分钟左右。
分类: 烘焙
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