牛角包独家

小洞天

牛角包

做法简单，奶香浓郁，松软可口。

主料

高筋粉200g

辅料

调料

奶油15g

牛角包的做法步骤

1.将200g高筋粉倒入盆中，放入1个鸡蛋、10g白糖、2g酵母和80g牛奶。
2.搅拌面絮。
3.黄油稍微加热，促其软化。
4.掺入面粉中。
5.揉成光滑的面团，松弛18分钟左右。
6.擀成薄片。
7.如图分成8等份。
8.从宽边向上卷压。
9.如图模样，醒发至2倍大。
10.取一个蛋黄，搅拌均匀。
11.刷上蛋黄液。
12.撒上白芝麻。
13.烤箱预热，上下火175度烤15分钟。
14.成品。
15.成品。

小窍门&温馨提示

1.普通面粉亦可。
2.每个烤箱都不一样，烤制过程中注意观察变化。烤久了亦发硬。

分类：烘焙

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