白菜豆腐炖鱼头

1.大白菜表面的几片硬叶撕掉，再把剩下的叶子清洗干净，用手撕下白菜叶的嫩叶，控干水分，备用。

2.豆腐切块，备用。

3.葱切小段，备用。

4.锅烧热放少许油，再放入姜丝爆香，继续放入鱼头煎一下，加适量水和豆腐块，没过鱼头，大火烧开转中火，炖煮20分钟。

5.倒入白菜再炖10分钟，加少许盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。

6.盛入盆中即食。