大肉芹菜饺子独家

小洞天

大肉芹菜饺子

主料

大肉馅500g
面粉400g

辅料

芹菜500g

调料

大肉芹菜饺子的做法步骤

1.肉馅放入盆中，放入葱姜末、盐、白糖、胡椒粉。
2.放入花椒粉。
3.放入鸡精。
4.放入生抽。
5.放入凉开水200克。
6.顺一个方向搅打上劲。
7.芹菜洗净，控干水分。
8.切碎放入盆中，放两勺熟油拌匀，锁住水分。
9.和肉馅放在一起。
10.包饺子前拌匀，不要过分用力。
11.400g面粉加入220克水，知成光滑的面团。
12.揪成大小均匀的剂子。
13.擀成薄片。
14.包成自己喜欢的样子。
15.煮饺子的水量要大，煮好的饺子才清爽透亮。
16.成品。

小窍门&温馨提示

1.500g肉馅加入200g清水，快速搅打，使肉馅充分吸收。
2.芹菜只用熟油拌匀，锁住水分，不要放盐。

分类：面食饺子

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