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红烧方肉蒸雪里蕻
独家
小洞天
发布
家庭版麻辣烫,简单随意,麻辣鲜香。
初级
蒸
咸鲜
一小时
食材明细
主料
红烧方肉
适量
辅料
雪里蕻
适量
调料
蒜蓉
少许
干辣椒
2个
白糖
少许
蚝油
1勺
鸡精
少许
红烧方肉蒸雪里蕻的做法步骤
1.
雪里蕻用清水浸泡一下,淘洗干净,攥干水分,切成小段。
2.
炒锅放少许油烧热,放蒜蓉、干辣椒段炒香。
3.
放入雪里蕻翻炒片刻。
4.
放入白糖、蚝油、鸡精,翻炒均匀。
5.
将烧好的方肉皮朝下码入碗中。
6.
放入炒好的雪里蕻。
7.
摊平压实。
8.
放入蒸锅中,中小火蒸40分钟以上。
9.
出锅扣入盘中。成品。
小窍门&温馨提示
1.用清水浸泡雪里蕻,反复淘洗,可去除异味和多余的盐分。
2.不再放盐,尽量多蒸一会儿。
分类:
热菜
家常菜
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